Daržovių kepsneliai su plikyta tešla
4 porcijoms reikės:
125 ml daržovių tyrės
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
1 šaukštelio druskos
1 šaukšto rupiai maltų kvietinių miltų
1 kiaušinio
1 kiaušinio trynio
500 g įvairių daržovių (pvz., morkų, kaliaropių, cukinijų)
1 šviežiai susmulkintos petražolės
1 šaukšto smulkintu laiškinių česnakų
pipirų
avižinių dribsnių
Paruošimo laikas – apie 30 min. (be kepimo laiko).
1 porcijos energinė vertė – 69 kcal/290 kJ (3 g baltymų, 4 g riebalu, 4 g angliavandeniu).
Plikytai tešlai paruošti užvirinkite daržovių tyrę su aliejumi ir druska. Miltus pirmiausia išmaišykite mažame kiekyje vandens, supilkite į puodą ir tol maišykite, kol tešla atšoks nuo puodo dugno. Puodą nukelkite nuo viryklės ir palikite, kol truputį atauš. Tada dar į karštą tešlą po truputį įmaišykite kiaušinį ir kiaušinio trynį. Palikite, kol atauš.
Daržoves nuplaukite, nuvalykite, kurias reikia, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Suberkite įj sūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės, nusunkite (nuoviro neišpilkite), nuvarvinkite ir leiskite visiškai ataušti. Orkaitę įkaitinkite iki 170°C jei su ventiliatoriumi- iki 150°C).
Plikytą tešlą sumaišykite su daržovėmis, suberkite prieskonines žoleles, pagardinkite druska ir pipirais. Jeigu bus per skysta, įmaišykite avižinių dribsnių. Suformuokite 1,5 cm storio skridinėlius. Sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir kepkite orkaitėje maždaug 20 minučių. Užpilkite olandišku padažu ir patiekite.