Veganiški kepsneliai
Šie kepsneliai puikiai tinka žmonėms, kurie netoleruoja glitimo, tačiau patinka visiems. Kepsnelius galima formuoti įvairiais pavidalais, valgyti kaip suvožtinius ar kaip šiltą patiekalą su padažu bei garnyru.
Reikia:
200 g avinžirnių,
2 v. š. sojų arba grikių miltų (vietoje kiaušinių),
3 v. š. avinžirnių miltų,
1 a. š. Himalajų druskos,
1/2 a. š. maltos ciberžolės,
1/2 a. š malto kumino, kajeno arba 1 a. š mėgstamų prieskonių, pvz., Kichen King,
500 ml virinto karšto vandens,
2 v. š. nerafinuoto alyvuogių arba kokosų aliejaus kepimui.
Gaminimas:
Avinžirnius sumalti kavamale: kad lengviau susimaltų, dėti po šaukštą. Visus sausus ingredientus suberti į dubenį, gerai išmaišyti. Palaipsniui pilti karštą vandenį ir maišyti, kol neliks sausų miltų – turėtų gautis minkšta masė. Masę uždengti ir palikti apie 30 min. brinkti. Rankas sudrėkinti vandeniu, formuoti kepsnelius ar rutuliukus, papildomai dar pavilgyti aliejumi. Kepsnelius kepti keptuvėje arba iki 180°C įkaitintoje orkaitėje, ant kepimo popieriaus. Po 35 min. kepsnelius apversti ir dar 5 min. palaikyti neišėmus iš orkaitės. Skanaus!
L. Kozlovienės (Livinn.lt) receptas.