Troškinta žuvis su garstyčių padažu
4 porcijoms reikės:
1/2 ryšelio svogūnų su laiškais
500 ml daržovių arba žuvų sultinio
5 žirnelių baltųjų pipirų
druskos
4 gabaliukų žuvies filė (pvz., menkės)
1/2 ryšulėlio įvairių prieskoninių žolelių
1 šaukšto cukraus
2 šaukštų salyklo acto
2 šaukštų švelnių garstyčių
7 šaukštų saulėgrąžų aliejaus
Pipirų
Paruošimo laikas – apie 20 min. (be virimo ir troškinimo laiko).
1 porcijos energine vertė – 145 kcal/609 kJ (26 g baltymų. 4 g riebalų. 2 g angliavandenių).
Svogūnus nuplaukite, nusausinkite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Į puodą supilkite daržovių arba žuvies sultini, suberkite svogūnus, pipirų žirnelius, įberkite truputį druskos, viską užvirinkite ir virkite maždaug 10 minučių.
Žuvies filė nuplaukite ir sudėkite į puodą. užpilkite per sietą perkoštu sultiniu ir troškinkite maždaug 8 minutes.
Prieskonines žoleles nuplaukite, nukratykite drėgmės perteklių ir smulkiai sukapokite lapelius. Cukrų sumaišykite su salyklo actu, garstyčiomis, žolelėmis, viską išmaišykite ir atsargiai supilkite saulėgrąžų aliejų. Viską dar kartą gerai išmaišykite ir pagardinkite druska ir pipirais. Troškintus žuvies filė gabaliukus patiekite su garstyčių padažu. Tinka kartu su virtomis bulvėmis.